Lidio Carraro

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Degustação

  • Visual:

    Amarelo esverdeado. Perlage persistente e delicado.

  • Olfativo:

    O perfil aromático é delicado e elegante, com notas de flores brancas e de frutas como pera e melão, com um toque cítrico de limão siciliano e maçã verde.

  • Degustativo:

    No paladar possui grande vivacidade, é equilibrado, com uma boa cremosidade e volume de boca. Retrogosto essencialmente frutado e refrescante.

  • Harmonização:

    Peixes, carnes brancas, canapés e queijos leves.

  • Terroir:

    Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS

  • Variedade:

    90% Chardonnay, 8% Pinot Noir e 2% Riesling Itálico.

  • Álcool:

    12,0 Vol.

  • Vinificação:

    Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Lidio Carraro. As uvas foram transportadas até a vinícola, prensadas inteiras, o mosto foi decantado com ação do frio e após, limpo. A primeira fermentação aconteceu em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 20 dias. O vinho não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. A refermentação foi realizada seguindo o método charmat - refermentação em tanques.

Premiações/Vinho Oficial

Jogos Olímpicos Rio 2016

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