Lidio Carraro

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NOVA SAFRA: ELOS CABERNET SAUVIGNON MALBEC 2011

Amantes da linha Lidio Carraro Elos já podem degustar a nova safra do vinho Cabernet Sauvignon Malbec 2011. 
De personalidade clássica, seduz pela intensidade aromática e equilíbrio entre força e fineza. Frutado, evolui a tâmaras, ervas finas, pimenta preta e um toque sutil de mel. Encorpado e persistente.
Combina com pratos ricos em especiarias, massas, carnes grelhadas, risotos, aves, carnes vermelhas com molhos, caça e queijos tipo grana e gorgonzola. Excelente opção para quem busca uma experiência única e marcante.


Disponibilizamos uma dica de harmonização: 
Filé-mignon ao creme com champignon de Paris e batata sauté


INGREDIENTES


Filé-mignon
600 g de filé mignon em cubos médios
2 xícaras (chá) de champignons Paris fresquinhos
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha verde
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Páprica doce a gosto
Batatas
4 batatas cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mistura de ervas (salsinha, cebolinha e sálvia)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
MODO DE PREPARO


Para o filé-mignon
Tempere a carne com sal, pimenta e páprica e doure numa panela com azeite. Reserve. Lave bem os champignons, corte em cruz, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão e reserve. Numa panela, coloque a manteiga, doure a cebola, acrescente o champignon e refogue por alguns minutos. Adicione o filé selado, o creme de leite, a outra colher de suco de limão, acerte o tempero, cozinhe por alguns minutos, adicione cebolinha verde e sirva.


Para as batatas
Cozinhe as batatas, salteie-as na manteiga com as ervas, tempere com sal e pimenta e sirva.


fonte: Receitas Ig

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