Lidio Carraro

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Degustação

  • Visual:

    Coloração rosa-salmão, brilhante e envolvente.

  • Olfativo:

    Aromas com notas florais de rosas e frutas como framboesa, cereja, morango, com um toque de especiarias.

  • Degustativo:

    Ressalta um agradável toque frutado, com ótimo volume e equilíbrio entre suavidade e acidez.

  • Harmonização:

    Harmoniza com pratos leves, a base de temperos agridoces, carnes brancas, queijos frescos, azuis e sobremesas.

  • Terroir:

    Encruzilhada do Sul | Serra do Sudeste | RS

  • Variedade:

    Pinot Noir, Merlot e Touriga Nacional

  • Vindima:

    2018

  • Álcool:

    12,0% Vol.

  • Vinificação:

    Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Vinícola. Colheita em meados de fevereiro. As uvas foram desengaçadas para uma breve maceração à frio do mosto com as cascas para obtenção de cor. Após 12 horas de maceração procedeu-se com a prensagem e a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 15 dias. Não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor. Permaneceu sobre as borras finas durante seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. Após esse período foi realizado a adição de mosto das mesmas uvas para aumento do teor de açúcar naturalmente. Engarrafamento em agosto de 2018.

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