Lidio Carraro

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Degustação

  • Visual:

    Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

  • Olfativo:

    Aromas intensos de flores como rosas brancas, margarida e frutas como melão, limão siciliano, pera, maçã verde e erva cidreira.

  • Degustativo:

    Agradável e refrescante, com intensidade e grande harmonia, retrogosto frutado e equilibrado, proporcionando uma prazerosa sensação suave e vivaz.

  • Harmonização:

    Harmoniza com pratos leves, a base de temperos agridoces, carnes brancas, queijos frescos, azuis e sobremesas.

  • Terroir:

    Encruzilhada do Sul | Serra do Sudeste | RS

  • Variedade:

    Moscato, Chardonnay e Riesling Itálico

  • Vindima:

    2018

  • Álcool:

    12,0% Vol.

  • Vinificação:

    Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Vinícola. Colheita no início de fevereiro. As uvas foram prensadas inteiras, para a obtenção do mosto. Realizou maceração por algumas horas para extração de compostos que enriqueceram o aroma e o corpo do vinho. Antes do início da fermentação, o mosto foi decantado à frio para clarificação natural e seguiu a fermentação com temperatura controlada por cerca de 15 dias. Não realizou a fermentação malolática para preservar seu frescor e passou por estabilização natural durante o inverno. Após esse período foi adicionado mosto das mesmas uvas para aumento do teor de açúcar naturalmente. Ficou em afinamento em tanques de aço inox até o seu engarrafamento em agosto de 2018.

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