Lidio Carraro

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Degustação

  • Visual:

    Coloração vermelho rubi.

  • Olfativo:

    Apresenta uma expressão varietal intensa e frutada, aromas maduros mantendo o frescor. Os principais descritores são amora, framboesa, morango, cassis e cravo da índia.

  • Degustativo:

    Entrada em boca expressiva, com uma sensação marcante de frutas com evolução para especiarias no retrogosto. Bom corpo e volume de boca, com taninos integrados e maduros.

  • Harmonização:

    Massas, risotos, carnes vermelhas e queijo.

  • Terroir:

    Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS

  • Variedade:

    Merlot (75%), Tannat (15%) e Cabernet Sauvignon (10%).

  • Vindima:

    2017

  • Álcool:

    13,0% Vol

  • Vinificação:

    Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita na primeira quinzena de março, com seleção de uvas no vinhedo. As uvas foram transportadas até a vinícola, desengaçadas e ficaram em maceração à frio por 24 a 48 horas. Após, procedeu-se com a fermentação utilizando práticas de extração que privilegiassem um perfil frutado, de boa estrutura com taninos presentes e maduros. O vinho realizou fermentação malolática e passou por uma estabilização natural durante o inverno. Ficou em afinamento em tanques de aço inox até o seu engarrafamento em janeiro de 2017.

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