Lidio Carraro

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Degustação

  • Visual:

    Coloração vermelho rubi com vibrantes reflexos violáceos.

  • Olfativo:

    Aromas florais lembrando violeta, gerânio e jasmim, evoluindo para notas de frutas vermelhas, como amora, ameixa preta e mirtilo. Ao longo de sua permanência na taça revela também notas de especiarias, alcaçuz e chocolate.

  • Degustativo:

    Uma composição verdadeiramente harmoniosa, em boca apresenta excelente corpo e taninos maduros. Um vinho autêntico e provocante, como a inusitada união destas uvas.

  • Harmonização:

    Massa, risotos, carne de caça e carne vermelha.

  • Terroir:

    Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS

  • Variedade:

    75% Touriga Nacional e 25% Tannat

  • Vindima:

    2012

  • Álcool:

    14,5% Vol.

  • Vinificação:

    Microclima: Solo de origem granítica, com baixo teor de matéria orgânica e boa drenabilidade. Vinhedo: Os vinhedos são gerenciados por meio do sistema de espaldeira, atingindo uma produção de no máximo 1,5 kg / planta e densidade de plantio de 4000 plantas/ha. Para se obter o correto equilíbrio vegetativo da planta, podas verdes são aplicadas às videiras e a produção de uva por planta também é reduzida. Colheita: manual com seleção de cachos no vinhedo. Vinificação: Elaborado a partir das castas Touriga Nacional e Tannat, as uvas são identificadas por meio do mapeamento de parcelas do solo para compor um vinho de originalidade única. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, seguindo o sistema tradicional de vinificação, em um período de maceração total variando entre 14 a 22 dias. Para a Touriga Nacional é realizada uma maceração pré fermentativa à frio por cerca de 72 horas antes da fermentação. Os vinhos são produzidos separadamente e cortados de acordo com as características de cada um. Após a fermentação malolática e decantação, é definido o percentual de cada vinho e o assemblage permanece por mais 12 meses nos tanques até o seu engarrafamento. Este vinho realiza, no mínimo, 4 anos de afinamento na garrafa antes de ser comercializado. O vinho não é filtrado com o objetivo de manter intactas as suas características naturais.

Premiações/Vinho Oficial

92 pontos (17,5+), Jancis Robinson

Medalha de Ouro, Grande Prova Vinhos do Brasil

Vinho escolhido pelo Master of Wine Evan Goldstein para a Master Class nos EUA

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