Degustação

• Visual:

  Cor vermelho púrpura viva e intensa. Lágrimas preguiçosas e densas que já inspiram o potencial do vinho.

• Olfativo:

  Apresenta um perfil frutado, maduro e agradável, remetendo à memória de pequenos frutos de bosque como amora, framboesa e mirtilo. O aroma é enriquecido por notas de cacau, cassis e especiarias que são mais perceptíveis com a evolução do vinho na taça.

• Degustativo:

  Na boca é um vinho pleno, com taninos presentes mas aveludados, marcando a estrutura e harmonia do corte.

• Harmonização:

  Massas, risotos, queijo parmesão, grelhados.

• Terroir:

  Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS

• Variedade:

  Merlot, Cabernet Sauvignon e Teroldego

• Vindima:

  2012

• Álcool:

  13,5% Vol.

• Vinificação:

  Elaborado a partir das castas Merlot, Cabernet Sauvignon e Teroldego, as uvas são identificadas por meio do mapeamento de parcelas do solo para compor um vinho de originalidade única. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável, no sistema tradicional, com maceração pré fermentativa à frio de 18 a 48 horas e um período total de maceração variando entre 16 e 24 dias, para a extração dos compostos presentes nas cascas. Após a fermentação malolática e decantação, os vinhos são misturados depois de definir o percentual de cada um, permanecendo por mais 12 meses nos tanques até o seu engarrafamento. O vinho não é filtrado com o objetivo de manter intactas as suas características naturais.